Les délices d'Orient   http://cuisine.orientale.free.fr Contactez-nous à cuisine.fatma@gmail.com

Bienvenue sur notre site dédié aux saveurs de l'Orient. Faites vous plaisir et dégustez des plats inspirés des gastronomies libanaise, irakienne, jordanienne, syrienne, marocaine, iranienne et turc.

Entrées
	Entrées		Prix par pers (de 5 à 9)	Prix par pers (10 et +)	Composition
	Koubé			1,00 €	Boulgour, émincé de boeuf, blé concassé, noix, persil
	Samboussek			1,00 €	Viande de boeuf ou de poulet, fromage, épinard
	Fatayer			1,00 €	Viande de boeuf ou de poulet, fromage, épinard
	Falafel			1,50 €	Pois chiche, coriandre, ail, farine, épices, sésame, persil
	Kofté kebab			2,00 €	Viande de boeuf hachée, légumes grillés, persil
	Cake à l'orientale			2,00 €	Tajine de légumes, amande, raisin sec, oeuf, farine, levure, gruyère, huile d'olive
	Babaghanouj		2,00 €	1,50 €	Aubergine, purée de sésame, citron, ail
	Hommos		2,00 €	1,50 €	Pois-chiche, purée de sésame, huile d'olive, citron, ail
	Fattouche		3,00 €	2,50 €	Laitue, tomate, concombre, poivron, radis, pain grillé, persil, menthe, oignon, huile d’olive, citron, ail
	Taboulé		3,00 €	2,50 €	Boulgour, tomate, persil, menthe, oignon, huile d’olive, citron
Plats principaux
	Plats		Prix par pers (de 5 à 9)	Prix par pers (10 et +)	Composition
	Makloubet		8,00 €	7,00 €	Aubergine, viande de veau ou de poulet, riz, pignon, oignon, poivron
	Poulet farci		8,00 €	7,00 €	Poulet, riz, pignon, petit pois, safran, cardamome
	Biryani		8,00 €	7,00 €	Viande de boeuf ou de poulet, riz, amande, pignon, cannelle, gingembre, cardamome, safran
	Repas des rois (Fassanjoun)		8,00 €	7,00 €	Blanc de poulet, riz, noix, purée de sésame, sauce grenade
	Couscous		8,00 €	7,00 €	Viande de veau ou de poulet, semoule, pois chiche, courgette, carotte, oignon, navet, tomate, citrouille
	Tajine au riz		8,00 €	7,00 €	Viande de veau ou de poulet, pruneau, riz, pomme de terre, oignon
	Feuilles de chou farcies		8,00 €	7,00 €	Feuille de chou, viande de boeuf hachée, riz, beurre, citron, ail
	Courgettes farcies		8,00 €	7,00 €	Courgette, viande de boeuf hachée, riz, tomate, menthe, oignon, ail
	Légumes farcis		8,00 €	7,00 €	Aubergine, viande de boeuf hachée, courgette, oignon, poivron, riz, épices
	Poulet au tamarin		8,00 €	7,00 €	Poulet, riz, mélasse de grenades, oignon, poivron, champignon, épices
	Riz aux fèves		8,00 €	7,00 €	Riz à la sauce de viande, viande de veau ou de poulet, fèves vertes, aneth, oignon
	Ouzi		8,00 €	7,00 €	Riz, viande du poulet ou de bœuf, noix ou amandes, petits pois, carottes et sésames
Desserts
	Desserts	Prix pour  20 pièces			Composition
	Babylonien	15 €			Vermissel, abricot, eau de rose, fromage frais, mascarpone, ricotta, beurre, pistache, miel
	Cheese cake	15 €			Biscuit sablés, beurre, fromage blanc, pistache. Parfum: citron ou banane ou framboise
	Ma'moul	15 €			Gâteau aux dattes ou aux pistaches ou aux noix
	Baklawa	15 €			Feuilleté aux pistaches
	Briouates	15 €			Dessert aux amandes
	Kletchè	15 €			Dessert aux dates

Quelques Conseils...

... pour un buffet

Vous souhaitez commander mais n'êtes pas sûr de vos choix, pas de panique, nous sommes là pour vous aider. Pour préparer un buffet qui séduira les papilles du plus grand nombre, voici quelques conseils que nous pouvons vous donner.

En entrée: Optez pour un mélange composé de deux entrées complémentaires pour vous mettre en appétit.
Pour cela deux combinaisons idéales sont: Koubé & Fattouche ou Koubé & Taboulé

En plat: Après une bonne mise en bouche et pour continuer votre voyage culinaire aux pays des milles et une nuits, nous vous conseillons de choisir un plat parmi les suivants: Légumes farcis ou Tajine au riz ou Biryani ou Couscous

En dessert: Enfin, pour terminer en beauté, rien de tel que les desserts orientaux pour vous combler de bonheur. Ici aussi deux duos de desserts se marriant à la perfection sont possibles: Ma'moul & Baklawa ou Briouates & Kletchè


... pour un cocktail

Vous souhaitez partager un bon moment autour d'un cocktail; excellente idée! Le meilleur conseil à vous donner, c'est de réunir le sucré et le salé.

En entrée: Variez les goûts et les couleurs, et laissez vous tenter par un trio.
Deux combinaisons possibles sont: Koubé & Samboussek & Fattouche ou Koubé & Fatayer & Taboulé

En dessert: Parce qu'on ne résiste pas à quelques gourmandises, offrez vous un duo idéal.
Parmi lesquels: Ma'moul & Baklawa ou Briouates & Kletchè


Commande

Un montant minimum de 50 € par commande est demandé. La commande est de préférence à emporter. Autrement, nous pouvons livrer aux alentours d'Evry uniquement, pour un supplément de 15 €, et aux horaires suivants: de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 20h30. Le service de table ainsi que le pain peuvent aussi être fournis pour un supplément à prévoir selon la quantité.

 

Si vous souhaitez passer commande, écrivez-nous à cuisine.fatma@gmail.com

Bon appétit !